Мужская кулинария

[Alexey1973]

23 минуты назад, Валєра 777 сказал:

Это был сериал Кухня....

Нет ! Просто ставили эксперимент.

[акбыр]

3 часа назад, stan сказал:

Это кто у тебя таких мышат лепит?

Жена?

Красота...

...а кто же ещё, вот хачапури всё одно по своему делает, из варёного яйца.

Настоящий с яичком в смятку, оторвал кусочек теста, мокнул в яичко и кушаешь.

Когда служил, кушал настоящий хачапури.

[акбыр]

2 часа назад, Alexey1973 сказал:

Набрал как то щук ! Вкусная икра с них .

Щучья вкуснее этой чёрной дроби, молодец, я очень уважаю щучью икорку.

Когда был по моложе, да и рыба была, острогою набивал то же на пару банок 3х литровых.

Молоток, блин , я то же когда то так солил...

Изменено 5 января, 2020 пользователем акбыр

[Salur]

1 час назад, Standart сказал:

 И ещё вспоминаю печень налима- жареная вкуснятина!

По 3кг с одного. Жареная вкусная, правда остаются только небольшие дольки и полная сковорода жира. Ещё хороший рецепт, отварить печень в солёной с пряностями воде, остудить, перемешать с маслом сливочным и на хлебушек мазать и кушать.

[акбыр]

1 минуту назад, Salur сказал:

По 3кг с одного. Жареная вкусная, правда остаются только небольшие дольки и полная сковорода жира. Ещё хороший рецепт, отварить печень в солёной с пряностями воде, остудить, перемешать с маслом сливочным и на хлебушек мазать и кушать.

на водяной бане лучше приготовить, больше вкусностей остаётся

[санчо69]

4 минуты назад, Salur сказал:

По 3кг с одного.

У нас менек самый большой который видел где то до 3 кг... А тут 3 кг печени, это прям целый овец

[Toxa]

Только что, санчо69 сказал:

У нас менек самый большой который видел где то до 3 кг... А тут 3 кг печени, это прям целый овец

Приветствую, коллега! Что-то больно маленькие они у вас в Мурманске. Слышал они типа до 15 кг вырастают.

[санчо69]

4 минуты назад, Toxa сказал:

Приветствую, коллега!

Вечер добрый! В моем Мурманске р. Дон протекает, и таки больше 3 кг не видел...

[Toxa]

Только что, санчо69 сказал:

Вечер добрый! В моем Мурманске р. Дон протекает, и таки больше 3 кг не видел...

Насколько мне известно менек северная морская рыба. Что и в Дону она тоже водится?

[санчо69]

2 минуты назад, Toxa сказал:

Что и в Дону она тоже водится?

И даже во всех мелких притоках Дона, где в основном его и ловим. Еще с детства, потому как никаких хитрых приспособ не надо, и поймать проще простого.

[Salur]

43 минуты назад, санчо69 сказал:

У нас менек самый большой который видел где то до 3 кг... А тут 3 кг печени, это прям целый овец

налимы килограмм по 20 бывают. Особенно большие особи попадаются на косах во время нереста ряпушки.Из невода его вытаскиваешь, а у него из пасти хвосты ряпушки торчат. Монстры. Их никто не берёт особо в пишу. Только печень или мясо на фарш кто курей держит. А небольшие экземпляры вполне съедобны, а фарш вперемешку с щучьим - так это песня, а не котлеты. Получше всяких муксунов и т.д. На котлеты -только налим+щука.

[санчо69]

1 минуту назад, Salur сказал:

налимы килограмм по 20 бывают

Да я уж у вики поинтересовался. Но у нас такие не растут. Ну по крайней мере не видел и не слышал чтоб кто то словил. Зато сомы по 100-130 кг не очень уж большая редкость. Сам не ловил, но тащить помогал, жесть.

[Salur]

130кг, охренеть.

Таких больших рыб в Якутии нет. Самые большие вырастают нельмы. 42 сам видел, а  из достоверных источников слышал в начале 70-х и по 70кг. попадались. Потом таймени идут. Тоже крокодилы бывают.

[санчо69]

1 минуту назад, Salur сказал:

Потом таймени идут. Тоже крокодилы бывают.

Я далеко не гурман, по мне самая лучшая рыба - карась. У нас их два вида , речной и прудовой. Прудовой лучше, но чтоб и не мелкие , от 1 до 2-3 кг самое оно. А насчет большой рыбы, деды рассказывали. Где то в начале 60х ,поймали сома почти на 250 кг. Скормили скотине, потому как есть было невозможно. Мясо как мочало, и тиной вонял жутко. Наверное уже совсем "престарелый" был. А вообще тенденция к уменьшению идет. И рыбы и уловов. Многие сорта, бывшие раньше сорными, становятся редкими. Я то вообще не большой любитель рыбалки, но иногда можно. Чисто с удочкой. Ну или с резинкой.

[акбыр]

9 часов назад, санчо69 сказал:

Я далеко не гурман, по мне самая лучшая рыба - карась. У нас их два вида , речной и прудовой. Прудовой лучше, но чтоб и не мелкие , от 1 до 2-3 кг самое оно. А насчет большой рыбы, деды рассказывали. Где то в начале 60х ,поймали сома почти на 250 кг. Скормили скотине, потому как есть было невозможно. Мясо как мочало, и тиной вонял жутко. Наверное уже совсем "престарелый" был. А вообще тенденция к уменьшению идет. И рыбы и уловов. Многие сорта, бывшие раньше сорными, становятся редкими. Я то вообще не большой любитель рыбалки, но иногда можно. Чисто с удочкой. Ну или с резинкой.

Лет на 5 запретить продавать китайские сетки( 290 р за 55 сетку) эти деньги отбиваются сразу и надо как то регулировать нырками, уж очень они вышибают рыбный генофонд. Ну а уж за электроудочку с неводом вообще кастрировать на месте.

[Salur]

А браконьеров-ныряльщиков на Колыму нырять, зимой, в шапке. 

[акбыр]

1 минуту назад, Salur сказал:

А браконьеров-ныряльщиков на Колыму нырять, зимой, в шапке. 

Ты знаешь, сейчас апрель придёт, нырки до запрета тонны рыбы подымать будут. Рядом со мной гряда островов на волге, ни чего там кроме карася гибрида не осталось, всё побили. Сначало 15 лет назад эл удочками, а потом нырять. Сети ни кто не ставит да же, нырки всё по перережут, а пару лет назад одного так и закрутили в сеть. Воровал рыбу из сеток, закрутили и на дно, мол сам запутался.

[Влад 77]

12 часов назад, акбыр сказал:

Ты знаешь, сейчас апрель придёт, нырки до запрета тонны рыбы подымать будут. Рядом со мной гряда островов на волге, ни чего там кроме карася гибрида не осталось, всё побили. Сначало 15 лет назад эл удочками, а потом нырять. Сети ни кто не ставит да же, нырки всё по перережут, а пару лет назад одного так и закрутили в сеть. Воровал рыбу из сеток, закрутили и на дно, мол сам запутался.

Да у нас в Крыму,таких хитросделанных,частенько в сетках доставали,"типа сам запутался"эт в море.

[нарим]

Пьем)  Сегодня есть какой ни будь праздник?  И на всякий случай с днем  взятия бастилии. 

[фома]

20 минут назад, нарим сказал:

Пьем)  Сегодня есть какой ни будь праздник?  И на всякий случай с днем  взятия бастилии. 

Первый рабочий день в этом году,это по любому надо отметить☝️☝️☝️

[Simon]

1 час назад, нарим сказал:

Пьем)  Сегодня есть какой ни будь праздник?  И на всякий случай с днем  взятия бастилии. 

Сегодня, вообще то, именины у Степанов.    У кого есть знакомый Степан, тогда есть повод зайти в гости, так сказать, чайку попит

[акбыр]

3 часа назад, нарим сказал:

Пьем)  Сегодня есть какой ни будь праздник?  И на всякий случай с днем  взятия бастилии. 

Ооо, ещё какой праздник. Сегодня последний четверг на этой неделе! По такому поводу в принципе надо в лоскуты нажраться.

[кокс]

05.01.2020 в 23:26, Salur сказал:

налимы килограмм по 20 бывают. Особенно большие особи попадаются на косах во время нереста ряпушки.Из невода его вытаскиваешь, а у него из пасти хвосты ряпушки торчат. Монстры. Их никто не берёт особо в пишу. Только печень или мясо на фарш кто курей держит. А небольшие экземпляры вполне съедобны, а фарш вперемешку с щучьим - так это песня, а не котлеты. Получше всяких муксунов и т.д. На котлеты -только налим+щука.

Налим хорош в любом виде, особенно люблю маринованного. до 90г пока был дома багрили его во время нереста. самодельными блёснами с загнутыми спицами.

Сейчас плохо с ним, ловить разрешают во время нереста но контролируют что бы у блесны был один крючок да и зацепить пару шнурков по 500гр за вечер уже везение

[труба007]

14 часов назад, нарим сказал:

Пьем)  Сегодня есть какой ни будь праздник?  И на всякий случай с днем  взятия бастилии. 

 

Немного про Бастилию)) так получилось что был несколько раз в городе Париже и почему то каждый раз по приезду домой у меня разные люди и в разное время спрашивали а ты Бастилию  видал? ну ту самую которую в России особенно уважают и часто в честь её взятия поднимают тосты. А я спецом побывал на том самом месте где она была когда то ну  лет двести назад)) Её тогда же и поломали и понастроили мостов через Сену из её останков! А на ейном месте теперь площадь имени Бастилии там же и новая опера))

Изменено 10 января, 2020 пользователем труба007

[stan]

1 час назад, труба007 сказал:

Немного про Бастилию)) так получилось что был несколько раз в городе Париже и почему то каждый раз по приезду домой у меня разные люди и в разное время спрашивали а ты Бастилию  видал? ну ту самую которую в России особенно уважают и часто в честь её взятия поднимают тосты. А я спецом побывал на том самом месте где она была когда то ну  лет двести назад)) Её тогда же и поломали и понастроили мостов через Сену из её останков! А на ейном месте теперь площадь имени Бастилии там же и новая опера))

За то и пьем, что мужики взяли... и снесли на хрен!