Мужская кулинария

[ilya_zp]

19 минут назад, Admin-Radiodetali-Sfera. сказал:

Сало сейчас дороже мяса . 

Это точно. На рынке сильно "мясное" сало со специями доходит до 270 гр... Обычное, соленое стоит 160-180. Мясо можно взять по 120-140.

[Admin-Radiodetali-Sfera.]

29 минут назад, ilya_zp сказал:

Это точно. На рынке сильно "мясное" сало со специями доходит до 270 гр... Обычное, соленое стоит 160-180. Мясо можно взять по 120-140.

 

Да как в России так и в Украине одинаковая "схема" продажи свиной продукции , сало дороже мяса !  Или это только зимняя схема , а летом сало будет стоить в два-три раза дешевле мяса. А в торговых сетях сало закутанное в вакуум на 200-300 граммовые куски  стоит 500-600 руб/кг .

 

Вывод напрашивается самим собой , тушёнку нужно закатывать в банки  зимой - покупая мясо ,  а сало солить и закатывать в банки летом - покупая сало .  

[Begynok]

1 час назад, Admin-Radiodetali-Sfera. сказал:

Сало сейчас дороже мяса . 

1-2кг сала стоит у нас 400-500 р. 

Последний раз брал домашнюю свинятину на каше и на сыворотке по 300 в круг в январе.

[Admin-Radiodetali-Sfera.]

18 минут назад, Begynok сказал:

1-2кг сала стоит у нас 400-500 р. 

Последний раз брал домашнюю свинятину на каше и на сыворотке по 300 в круг в январе.

 

На рынке по 400-500 руб  ну то есть у фермеров ? 

[Begynok]

Только что, Admin-Radiodetali-Sfera. сказал:

 

На рынке по 400-500 руб  ну то есть у фермеров ? 

Это на небольшой вес и у часника и перекупа последний может толкать свинятину с фермы.

[Salur]

Якутск сегодня

[jyk]

В 04.04.2022 в 18:53, Begynok сказал:

Так и у нас уже на кг 500руб, там то понятно цены сейчас на продукты пзц.

а мясо 120грн))

 

[jyk]

В 04.04.2022 в 19:52, Admin-Radiodetali-Sfera. сказал:

 

Да как в России так и в Украине одинаковая "схема" продажи свиной продукции , сало дороже мяса !  Или это только зимняя схема , а летом сало будет стоить в два-три раза дешевле мяса. А в торговых сетях сало закутанное в вакуум на 200-300 граммовые куски  стоит 500-600 руб/кг .

 

Вывод напрашивается самим собой , тушёнку нужно закатывать в банки  зимой - покупая мясо ,  а сало солить и закатывать в банки летом - покупая сало .  

по сути для того чтобы получить товарное сало свинятину надо перекармливать. сначало мясо нарастёт а потом сало уже от перекорма.  а это не дёшево. у меня батя кормил 2е свиньи- люди купили корм и 2а паросёнка а он их ровно год кормил- корма ушло ровно тонна ячменя на 1год на 1у свинятину. сало было  максимальное 7-8 см. но свиньи уже были как глисты в смысле ползали а не ходили. это уже был перекорм по необходимости-надо было ждать когда хозяева приедут в отпуск ну и забьют свинью. батя свою в 10месяцев забил 7-8 см это у его свинью было сало а ту свинью я не видел.а на мясо 5-6 месяцев и секир башка. так что думаю вот где порылась цена на сало. а сало легче чем мясо. значит и выхлоп меньше  значиь цену вверх надо поднять

[steppe wolf]

В 07.04.2022 в 18:02, Salur сказал:

Якутск сегодня

Ну и ценничек!!!! В крайний раз когда был в Чокурдахе (1987г.)))))))) за бутылку *Жигулевское* давали балык чира (2-2,5кг),а ряпушки  - сколько в руках унесешь!))))

[Salur]

10 часов назад, steppe wolf сказал:

Ну и ценничек!!!! В крайний раз когда был в Чокурдахе (1987г.)))))))) за бутылку *Жигулевское* давали балык чира (2-2,5кг),а ряпушки  - сколько в руках унесешь!))))

В Чокурдахе рыба бесплатная, для многих. А это Якутск. Тут она всегда была в цене, потому что её тут нет, а её все знают и хотят.

 

P.S. тем временем нельма начинает кушаться. Кусочек на 1кг.

 

[нарим]

10 часов назад, steppe wolf сказал:

Ну и ценничек!!!! В крайний раз когда был в Чокурдахе (1987г.)))))))) за бутылку *Жигулевское* давали балык чира (2-2,5кг),а ряпушки  - сколько в руках унесешь!))))

В Астрахани в те же года можно было чалбыша ялового на литр поменять у рыбаков. 

[steppe wolf]

1 минуту назад, нарим сказал:

В Астрахани в те же года можно было чалбыша ялового на литр поменять у рыбаков. 

В 1990г. был в стройотряде  (Камызякский р-н),так 3-х литровая банка икры менялась у рыбаков на 0,5 *Русской*,или 5 пачек *грузинского*,или на блок местного *Меридиан(а)* с фильтром! )))))) Дааааа!! Были времена!

[dima4dima]

Дело было вечером, делать было... Ужин! В свете отсутствия жены как таковой, привык готовить себе сам. Днём на глаза в магазине попалась свежая свиная рулька... Коптить = что то надоело... Принято решение = тушить с картошечкой и овощами в казане... Старт в 17 00, финиш в 21 00. Но оно того стоило... Пришлось даже метнуться за лучком зелёным на огород, и писят грамм налить.....

[санчо69]

Просто шурпа...

 

[балаганов]

А я карасей жирных жарю:  

[Salur]

dima4dima, санчо69, балаганов.....

блин да вы чё творите? Слюной же можно захлебнуться.

[Salur]

Лааадно. 

Не с костра, но всё же...

Нельма.

 

[нарим]

Будем балычить.

[труба007]

Блин так охота нормальной не перемороженной а желательно из свежего улова рыбки, покушать

крайний) раз ел  в обед  жаренные сардины утрешнего улова на набережной Рибейра в Порто

давно

 

Изменено 17 мая, 2022 пользователем труба007

[балаганов]

В 17.05.2022 в 09:18, нарим сказал:

Будем балычить.

А что за рыба, не пойму?

[труба007]

15 минут назад, балаганов сказал:

А что за рыба, не пойму?

я попробую погадать))

может тарнька

а то есть ещё шамайка) ох зараза она вяленая с пивом вкуснющая

Шамайка или шемая – это яркий представитель бассейнов Азовского и Черного морей. Эта рыба неимоверно вкусная, поэтому на протяжении длительного периода вылавливалась в больших количествах, как местными рыбаками, так и приезжими.

Изменено 18 мая, 2022 пользователем труба007

[нарим]

4 часа назад, балаганов сказал:

А что за рыба, не пойму?

Селедь каспийская. Сегодня по другой рыбе пошёл.

[Владимир Яковлевич]

 

Подкинул бы чалочку

[SonEric]

@нарим а на продажу нет?
Брал у одного человека с ревью пару лет по весне по несколько кг Астраханской воблы - очень вкусная была. На просвет почти прозрачная. А сейчас не получается у него взять. То рыба не идет, то разобрали всю. Пробовал через Авито брать - все не то.

Изменено 19 мая, 2022 пользователем SonEric

[нарим]

35 минут назад, SonEric сказал:

@нарим а на продажу нет?
Брал у одного человека с ревью пару лет по весне по несколько кг Астраханской воблы - очень вкусная была. На просвет почти прозрачная. А сейчас не получается у него взять. То рыба не идет, то разобрали всю. Пробовал через Авито брать - все не то.

На продажу нет. В этом году и воблы нормативной мало. Все мелочь. Если хочешь вкусную воблу ищи осеннюю. Весенняя сухая ни капли жира. Но с икрой.