Мужская кулинария

[Спиноза]

У нас, на "северах", цена на арбузы была 20-25р. Сегодня видел фуру по 15р.

[Kaskad]

По чём Арбузы на Украине ?   В Крыму по моему по 40 руб/кг ,  я начинаю кушать арбузы с 25 августа,  а до августа и даром они не нужны ( обоколыщи  ферментами  псевдо-зрелости ) и опасности для здоровья .    А так обязательно нужно пройти арбузо-терапию,   каждый день в течении 30-40 дней их нужно кушать.   А дыни необязательно . 

А у нас в Донецке типа ДНР по 11 рублей.

Водка местная от 80 руб (отравиться не возможно, легче отравится помидорами и арбузами с рынка)

Есть и белорусская и российская, а также коньяк и вино с Крыма.

На счет водки отравиться. Знакомый две недели назад праздновал день рождения ловил раков в Кальмиусе и бухал.

К вечеру инсульт (врачи откачали). Он выше меня и по массивней (приходилось мне бухать с ним поэтому удивился)

Спрашиваю сколько выпил? Говорит бутылка водки 0,5 потом 2 бутылки по 2 литра крепкого пива 8%, потом 2 пакета вина по 1 литру 13% Потом какие то джин тоники в металлических банках. Я спрашиваю за сколько выпил? Говорит за 5 часов. Ну что тут сказать, сказать нечего иногда надо и мозг включать. (при этом он ничего не ел)

Я тоже с 25 августа (день рождения брата) начинаю арбузы есть. Хотя в АМСТОРЕ на всю продукцию указаны предельные нормы на нитраты и фактические. На сегодня арбузы 54 мг на кг при допуске 60 мг. Самый большой допуск на укроп 2000мг на кг.

[Admin-Radiodetali-Sfera.]

А у нас в Донецке типа ДНР по 11 рублей.

Водка местная от 80 руб (отравиться не возможно, легче отравится помидорами и арбузами с рынка)

Есть и белорусская и российская, а также коньяк и вино с Крыма.

На счет водки отравиться. Знакомый две недели назад праздновал день рождения ловил раков в Кальмиусе и бухал.

К вечеру инсульт (врачи откачали). Он выше меня и по массивней (приходилось мне бухать с ним поэтому удивился)

Спрашиваю сколько выпил? Говорит бутылка водки 0,5 потом 2 бутылки по 2 литра крепкого пива 8%, потом 2 пакета вина по 1 литру 13% Потом какие то джин тоники в металлических банках. Я спрашиваю за сколько выпил? Говорит за 5 часов. Ну что тут сказать, сказать нечего иногда надо и мозг включать. (при этом он ничего не ел)

Я тоже с 25 августа (день рождения брата) начинаю арбузы есть. Хотя в АМСТОРЕ на всю продукцию указаны предельные нормы на нитраты и фактические. На сегодня арбузы 54 мг на кг при допуске 60 мг. Самый большой допуск на укроп 2000мг на кг.

 

Давно хочу себе купить  нитрато-мер.   Зелелень, овощи, фрукты покупаю исключительно у  проверенных старушек,  уверен что они  не "вмазывали"  зелень и овощи ускорителями роста и псевдо-зрелости,  ну и с гуманных целей,  дать заработать старикам.   А  в  АТБ ( и подобные не хожу вовсе )  правда уже не АТБ   а назва сменилась. 

[Kaskad]

Давно хочу себе купить  нитрато-мер.   Зелелень, овощи, фрукты покупаю исключительно у  проверенных старушек,  уверен что они  не "вмазывали"  зелень и овощи ускорителями роста и псевдо-зрелости,  ну и с гуманных целей,  дать заработать старикам.   А  в  АТБ ( и подобные не хожу вовсе )  правда уже не АТБ   а назва сменилась. 

По нитрато-меру меру можешь узнать  у Петра с Севастополя у него давно есть. Жена у него занимается фото и купила персики, КРАСАВЦЫ. Фото сделала, а когда померили нитраты персики ушли в мусорное ведро.

[hugg]

У нас, на "северах", цена на арбузы была 20-25р. Сегодня видел фуру по 15р.

у нас,в типоевропе в сетевых магазинах российские арбузы 35 евроцентов,на базарах 20-25..

[Спиноза]

у нас,в типоевропе в сетевых магазинах российские арбузы 35 евроцентов,на базарах 20-25..

35 с= 25р.

[.mario.]

У нас 12р. Скоро 5-7р.будут.Жара пипец.Уже месяц наверное около и за сорок.

[hugg]

У нас 12р. Скоро 5-7р.будут.Жара пипец.Уже месяц наверное около и за сорок.

нам бы вашей жары..живу в 10 км от Юрмалы,так за лето 2 раза только на море сьездил..

[Aurum999]

Давно хочу себе купить  нитрато-мер.   Зелелень, овощи, фрукты покупаю исключительно у  проверенных старушек,  уверен что они  не "вмазывали"  зелень и овощи ускорителями роста и псевдо-зрелости,  ну и с гуманных целей,  дать заработать старикам.   А  в  АТБ ( и подобные не хожу вовсе )  правда уже не АТБ   а назва сменилась.

 

ПУД теперь называется вместо АТБ

[Comm]

150 за кг у нас арбуз... Зелёный внутри, сцуко

[Comm]

сегодня дешевле вариант был, угостили товарищи

о такие балабасы получаются

желательно на сливочном масле (очень вкусно), но здесь другой случай, много жидкости, масло можно не лить

с одной стороны 2 минуты

с другой 2 минуты

фотографии пострадали от ламп дневного света, вечер, однако, на самом деле хорошо там все, один даже поджарился слегка

короче вкусно и пусть мне будет плохо потом, но это реально еда

 

[Comm]

сменялся бы на астраханский арбуз)

[Salur]

я с рождения жил в Якутии, 80 км от Ледовитого океана. Когда в детстве с родителями приезжал "на материк" , в центральные регионы, то общаясь с местными пацанами рассказал как возвращаясь с рыбалок, мы выкидывали тушёнку и сгущёнку из рюкзаков, чтоб тяжесть не тащить домой. Они недоумевали как такое можно делать.я им объяснял, вот если это были свежие огурцы или помидоры, то мы бы их в руках домой несли. Это они тоже не понимали, особенно в Краснодарском крае.

[Спиноза]

150 за кг у нас арбуз... Зелёный внутри, сцуко

У вас жара, чего не растим?  

 

 

сменялся бы на астраханский арбуз)

Нежнейшее мясо на воду? Нет, извольте.   

[Comm]

Откуда жара? В июне 3 солнечных дня, в июля от силы 10, август - парилка, сдохнуть можно, сентябрь - тепло, но уже поздно))

В Уссурийске растут, мелкие вырастают, в Спасске китайцы растят, вот он по 150 от туда и приезжает)

[Standart]

Откуда жара? В июне 3 солнечных дня, в июля от силы 10, август - парилка, сдохнуть можно, сентябрь - тепло, но уже поздно))

В Уссурийске растут, мелкие вырастают, в Спасске китайцы растят, вот он по 150 от туда и приезжает)

Я жил и работал в Верхоянском районе, так мы себе строили теплицы с коробами, печку топили. И за короткое лето обжирались и закрывали помидоры огурцы на зиму. Расло всё как на дрожжах прям на глазах всё быстро. Пробовали даже немного картофеля садить.Клубень с ладошку, 3 куста ведро. В натуре, как в сказке. И вообще житуха там была( но это уже другая история)

[Fin]

8мь баночек перчика горького вчера вечером сделал)))

[ZeRRon]

А я одну бутылочку яблочного винца на 20 литров поставил.

теперь на кухне весело, под столом стоит булькает.

Изменено 22 августа, 2016 пользователем ZeRRon

[SonEric]

А я одну бутылочку яблочного винца на 20 литров поставил

Рецептик бы 

А то яблок в этом году хоть жопой жуй, повидла наварил, насушил, уже смотреть не могу, а девать куда-то надо, выбросить жалко.

[ФОКУС]

8мь баночек перчика горького вчера вечером сделал)))

А как его есть-то?Он-же пипец,острый...До соседкиной жопы,продирает...

[Fin]

А как его есть-то?Он-же пипец,острый...До соседкиной жопы,продирает...

Закуска под водофку или с картошечкой))) Попробуешь и зауши не оттянешь потом )))

[DIM277]

Я в капусту как то по 2 стручка на 3л банку положил ,огооонь))) - стакан водовки намахнёшь, так после такой закуси она вообще не чувствуется..Проосто горит всё)))

[ФОКУС]

Закуска под водофку или с картошечкой))) Попробуешь и зауши не оттянешь потом )))

В том году,переборщил с этим жгучим перцем.На трёхлировку маринованых помидор,четверть стручка положил.Помидоры,уж сильно острые получились...А этот,голимый перец,как есть-то?

[ZeRRon]

Рецептик бы

А то яблок в этом году хоть жопой жуй, повидла наварил, насушил, уже смотреть не могу, а девать куда-то надо, выбросить жалко.

Яблоки обязательно не мытые.

Если есть соковыжималка то через нее пропускаеш яблоки, если нету то как я через мясорубку и ставиш в емкости с широким горлышком дня на три только марлей обязательно накрыть и если через соковыжималку то жмыха немного добавить в сок а можно и весь жмых положить чтобы естественных дрожей было побольше. На второй день примерное начнеться процесс брожения. Каждый день раза три мешаем все это дело чтобы обоготить кислородом.

День на третий четвертый фильтруем заливаем в бутыль примерно на 3/4 можно добавить немного жмыха который отфильтровали(я не добовлял) и добовляем сахор из расчета 100гр. На литр сока разводим обязательно в соке а не высыпаем в бутыль. закупориваем бутыль и ставим гидрозатвор(я делал из двух шприцов и капельницы) а то вместо вина уксус получиться.

Делее 4, 7,11 день добовляем сахор.

Первый раз примерно половину от положеного,а остаток сахора по 1/3 на 4,7,11 день.

Но вообще надо следить за процессом брожения и прикупить сахоромер(виномер), что бы отслеживать сахор в вине. Тоесть перед засыпкой сахора померили засыпали опять померили. Началось брожение и вдруг на 3 день брожение снизилось или практически прекротилось мерием сахор а его уже дрожи сьели значит надо раньше добовлять. А может и по другим причинам брожение остановиться и если сыпануть сахра то будет еще хуже так как сахор это консарвант который может остановить брожение.

Если хотите сухое вино то 200-220гр.на литр сока, если полусладкое то 250-300 гр. если сладкое,дисертное то 300-400 гр.

Процесс брожения должен идти при температуре 15-35 градусов оптимальная 25. По прошествии 30-45 дне вино отбродит и выпадит осадок. Акуратно сливаем молодое вино и разливаем по бутлкам по мне лучше 5литровым пластиковым и ставим на созревание в погреб при температуре 5-10 градусав месяцев 5 и периодечески следим чтобы небыло повторного брожения а то крыжку выбьет и все испортиться. После созревания опять может выпасть осадок опять сливаем с осадка фильтруем. Если вино мутное то осветляем или желатином или белой глиной и разливаем по стеклянным бутылкам. Вообще пишут что созревание идет примерно 1.5 года но по мне уже через 4-5 месяцев вино годиться.

Срок годности как пишут около 3 лет если хотите больше то нужен процесс стерелизации или химией травить остатки дрожей или делать крепленое и добавлять спирт.

 

Не забываем что вся посуда должна быть стерильно чистая.

А вообще очень много нюансов и в одном сообщении все описать сложно и желательно еще самому почитать про виноделие в интернете.

Изменено 22 августа, 2016 пользователем ZeRRon

[cergey]

А как его есть-то?Он-же пипец,острый...До соседкиной жопы,продирает...

О, это-ж такая вкуснятина!!! Я его с каждым приёмом пищи по целому съедаю. И так последние года три. Без него уже ничего есть не могу. Подсел на него конкретно. Как вырастет начинаю есть зелёный. На даче вроде много посажу, а к осени нихрена не остаётся. Зимой правда проблемы с ним, но в овощной оптовке он бывает иногда, да и я заказываю, чтоб почаще привозили. Для начинающих едоков острого перца сразу скажу, его надо есть умеючи. Если правильно порезать, то есть можно всем. Нужно взять свежий острый перец, оторвать хвостик и порезать пополам не поперёк, а вдоль. Это очень важно! И эти половинки так-же вдоль порезать. Убрать семена уже не составит труда. Да, и надо также избавиться от как бы уплотённых прожилин, но тогда для меня это уже не перец. Он уже будет почти пресный. Для начинающих самый раз. Сейчас ничего не вырезаю, а ем целиком.  

[SonEric]

Месяц назад засыпал 4 литра вишни в две 3-х литровых банки и залил спиртом разведенным до 45% (были запасы)

Сегодня слил в бутылки и вишню засыпал сахаром(примерно 400 грамм на 2 банки), ждать еще 3 недели. После чего нужно будет смешать все вместе и разлить по бутылкам и в темное, прохладное место для созревания на пару месяцев, т.е. как раз к НГ должно поспеть 

[RUS&RUS]

Чёт захотелось куриный суп с лапшой, сварил и сижу уплетаю, но 50гр квнчику сначала и супчиком закусил.....объеденье

[Руслан]

в микроволновке?

[RUS&RUS]

Нет, это я из кастрюли налил .

[DIM277]

Нет, это я из кастрюли налил .

Ну , я то же так же готовлю - налил из кастрюли и в микроволновку

[RUS&RUS]

Ну , я то же так же готовлю - налил из кастрюли и в микроволновку

Ха,ха.... ну я то сначала в кастрюле приготовил , а потом в тарелку налил горяченький супец.

[DIM277]

Ха,ха.... ну я то сначала в кастрюле приготовил , а потом в тарелку налил горяченький супец.

Да ладно врать то - наверно горилку пока раскушивал , жён готовила - а потом тарелку сфотал     

[RUS&RUS]

Да ладно врать то - наверно горилку пока раскушивал , жён готовила - а потом тарелку сфотал     

Не , я теперь сам себе готовлю

[Allll]

Не , я теперь сам себе готовлю

а че так?

[DIM277]

А если сурьёзно - то мужик ещё лучше приготовит , мыж не жалеем побольше мясца, - да чтоб с наварчиком..

сам недавно делал гороховый - пусть на пару тарелок - но зато какой!!!! (банка тушняка+ пакет суп дачный и немного водички)

а вообще лучше чем на костре - имхо не бывает