Алекс-34 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 1 570 Группа: Проверенные Количество тем: 1 Тем в день: 0.00 Количество контента: 394 Контент в день: 0.10 Репутация: 1 921 Дней с нами: 4 094 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 7 января, 2025 Age: 56 Город: Волгоград #36 Опубликовано 15 октября, 2015 Да просто к слову пришлось.... Я натёр неделю назад сало крупной солью, уложил в эмалированную кастрюлю шкурой вниз(без шкурки я не ем сало), переложил куски чесноком, морковью, немного чёрного перца (на нижнем ряду ), деревянный кружок сверху и гирька на 5 кило...короче под прессом солю, ни чего нового...И шкурка мягкая получается, правда свининку беру только у одного проверенного товарища... А рассолом не пробовал заливать?
mitya1972 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 73 Группа: Проверенные Количество тем: 6 Тем в день: 0.00 Количество контента: 2 850 Контент в день: 0.64 Репутация: 2 244 Дней с нами: 4 459 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 8 ноября, 2021 Age: 53 Город: Евпатория #37 Опубликовано 15 октября, 2015 А рассолом не пробовал заливать? с рассольчиком хорошо с будуна завтракать!
Алекс-34 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 1 570 Группа: Проверенные Количество тем: 1 Тем в день: 0.00 Количество контента: 394 Контент в день: 0.10 Репутация: 1 921 Дней с нами: 4 094 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 7 января, 2025 Age: 56 Город: Волгоград #38 Опубликовано 15 октября, 2015 с рассольчиком хорошо с будуна завтракать! Это огуречным,а на сало идёт 1 стакан на литр воды,боюсь "бадун"не пройдёт,а "бяжка"может прийти.
kukur661 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 17 Группа: Проверенные Количество тем: 13 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 225 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 677 Дней с нами: 4 461 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 14 часов назад Age: 47 Устройство: Android Город: тернопольская #39 Опубликовано 15 октября, 2015 2015-10-15_194032.jpg Сейчас вскрыл кубышку... , буду пробовать... Ты что хохол что наше сало жрёш. Морковка твоя сало наше.
Gervic Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 242 Группа: Пользователи Количество тем: 0 Тем в день: 0 Количество контента: 181 Контент в день: 0.04 Репутация: 144 Дней с нами: 4 446 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 2 января, 2016 Age: 73 Город: Подмосковье #40 Опубликовано 15 октября, 2015 Виктор7 и мне ни что хохляцкое (в еде) - не чуждо. К нам на рынок после длительного перерыва опять стали приезжать автобусы с Украины с сельскими жителями и их деликатесами. Сало во всех видах, колбасы всевозможные, прочие вкусности. Всё свежее и дешево - сметается с прилавков моментально! Это не перекупщики, а простые сельские жители...видел их натруженные руки... 1
kukur661 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 17 Группа: Проверенные Количество тем: 13 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 225 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 677 Дней с нами: 4 461 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 14 часов назад Age: 47 Устройство: Android Город: тернопольская #41 Опубликовано 15 октября, 2015 Виктор7 и мне ни что хохляцкое (в еде) - не чуждо. К нам на рынок после длительного перерыва опять стали приезжать автобусы с Украины с сельскими жителями и их деликатесами. Сало во всех видах, колбасы всевозможные, прочие вкусности. Всё свежее и дешево - сметается с прилавков моментально! Это не перекупщики, а простые сельские жители...видел их натруженные руки... Нет заело только то что что украинцев на форуме салоедами обзывали. 1
Алекс-34 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 1 570 Группа: Проверенные Количество тем: 1 Тем в день: 0.00 Количество контента: 394 Контент в день: 0.10 Репутация: 1 921 Дней с нами: 4 094 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 7 января, 2025 Age: 56 Город: Волгоград #42 Опубликовано 15 октября, 2015 Нет заело только то что что украинцев на форуме салоедами обзывали. Да ладно!Сало оно и в Африке сало!
Виктор7 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 39 Группа: Пользователи Количество тем: 18 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 915 Контент в день: 0.43 Репутация: 3 700 Дней с нами: 4 460 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 18 апреля, 2016 Age: 60 Город: Поволжъе #43 Опубликовано 15 октября, 2015 а морковь зачем?... она же сладкая... сладкое сало? Нет, не сладкое...там её немного, сочнее и мягче шкуринка становиться... 1
Виктор7 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 39 Группа: Пользователи Количество тем: 18 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 915 Контент в день: 0.43 Репутация: 3 700 Дней с нами: 4 460 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 18 апреля, 2016 Age: 60 Город: Поволжъе #44 Опубликовано 15 октября, 2015 А рассолом не пробовал заливать? Рассолом не очень нравиться...
Алекс-34 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 1 570 Группа: Проверенные Количество тем: 1 Тем в день: 0.00 Количество контента: 394 Контент в день: 0.10 Репутация: 1 921 Дней с нами: 4 094 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 7 января, 2025 Age: 56 Город: Волгоград #45 Опубликовано 15 октября, 2015 Рассолом не очень нравиться... Понятно и шкура стягивается,становится плотной,но на хранение-самое то.
Виктор7 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 39 Группа: Пользователи Количество тем: 18 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 915 Контент в день: 0.43 Репутация: 3 700 Дней с нами: 4 460 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 18 апреля, 2016 Age: 60 Город: Поволжъе #46 Опубликовано 15 октября, 2015 Ты что хохол что наше сало жрёш. Морковка твоя сало наше. Ты мне не парь, глупый Куркуль...наше...три года назад, когда вы ещё не озверели, я под Луганск родне сало по 10-15 кг возил... простой народ на кормах разориться если их покупать, в посёлке смеялись всегда, из России и с салом. Им сало, а обратно гусей набирал...
Виктор7 Опубликовано 15 октября, 2015 ID пользователя: 39 Группа: Пользователи Количество тем: 18 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 915 Контент в день: 0.43 Репутация: 3 700 Дней с нами: 4 460 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 18 апреля, 2016 Age: 60 Город: Поволжъе #47 Опубликовано 15 октября, 2015 Понятно и шкура стягивается,становится плотной,но на хранение-самое то. Долго не будет храниться...не залежиться, солить и коптить сейчас буду часто, у знакомого 7 чушек под нож подошли, правда я на следующий раз брюшины заказал, будем рулеты варить... 1
Виктор7 Опубликовано 14 ноября, 2015 ID пользователя: 39 Группа: Пользователи Количество тем: 18 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 915 Контент в день: 0.43 Репутация: 3 700 Дней с нами: 4 460 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 18 апреля, 2016 Age: 60 Город: Поволжъе #48 Опубликовано 14 ноября, 2015 Сегодня в оптовке увидал отличную скумбрию, свежемороженную, взял 3 штучки, разделал, порезал на кусочки по 2 см, и в кастрюльку...на дно соль 2 щепотки и щепотка сахара, слой скумбрии, сверху пара кружочков лимона, моркови и лука...и опять соль, сахар и чёрный перец...и соли погуще...и так 5 слоёв.... знаю что через 3 дня будет отличная закуска... 11
Rusin Опубликовано 28 ноября, 2015 ID пользователя: 166 Группа: Проверенные Количество тем: 22 Тем в день: 0.00 Количество контента: 1 394 Контент в день: 0.31 Репутация: 4 332 Дней с нами: 4 453 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 2 ноября, 2024 Age: 46 Город: Екатеринбург #49 Опубликовано 28 ноября, 2015 Мужики делал не я но , не похвастаться не могу . Только из за этого можно гонять в Тобольск ( к сожалению поздно сообразил сфоткать - уже остатки ) 13
нарим Опубликовано 25 декабря, 2015 ID пользователя: 1 023 Группа: Проверенные Количество тем: 50 Тем в день: 0.01 Количество контента: 1 634 Контент в день: 0.39 Репутация: 8 351 Дней с нами: 4 230 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 16 часов назад Age: 34 Устройство: Android Город: аСТРАХань #50 Опубликовано 25 декабря, 2015 Волжское сало)) 12 часов солил час отмочил повесил обветриться. Завтра к пиву бонус. 7
sergo197 Опубликовано 6 июня, 2016 ID пользователя: 83 Группа: Проверенные Количество тем: 120 Тем в день: 0.03 Количество контента: 1 878 Контент в день: 0.42 Репутация: 10 572 Дней с нами: 4 459 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 8 марта, 2022 Город: Юга #51 Опубликовано 6 июня, 2016 Навеяло постом Марио... Мужики, такой дождливой весны я не помню, хоть прожил не один десяток лет... но шампиньонов сейчас - валом! 1.5 - 2 кг шампиньонов очищаем от верхней кожуры и пластинок, в том случае, если пластинки внизу имеют коричневый цвет. Если пластинки светло-коричневые - просто тщательно промываем. Отвариваем в воде 2 раза по 15-20 минут (кипеть должны именно это время - 15-20 минут.) Воду меняем, промываем грибы в холодной воде между первой и второй варкой. Затем сваренные грибы прожариваем на растительном масле с мелко порезанным луком. Как только лук будет иметь золотистую окраску - бросаем в сковороду мелко порезанный болгарский перец и измельченные томаты. Прожариваем это все периодически помешивая. Через 7-15 минут в содержимое сковороды бьем 6-12 сырых куриных яиц (кто какой насыщенности любит вкус). Помешивая содержимое, добавляем по вкусу соль, специи, зелень. Через 2-4 минуты вкусняшка готова. приятного аппетита! 9
.mario. Опубликовано 6 июня, 2016 ID пользователя: 2 698 Группа: Пользователи Количество тем: 21 Тем в день: 0.01 Количество контента: 1 011 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 047 Дней с нами: 3 752 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 1 октября, 2016 Age: 51 Город: На #52 Опубликовано 6 июня, 2016 Вот это точно.Яйца это отдельная тема.Всякие ошурки из холодильника на сковороду и заливать яйцами.Разнообразие приготовления не знает границ. 4
.mario. Опубликовано 6 июня, 2016 ID пользователя: 2 698 Группа: Пользователи Количество тем: 21 Тем в день: 0.01 Количество контента: 1 011 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 047 Дней с нами: 3 752 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 1 октября, 2016 Age: 51 Город: На #53 Опубликовано 6 июня, 2016 Да вроде все в студенчестве его ели. Воды в кострюлю и картошкитуда.Сырков штук пять-десять на терке натереть,зделать пережарку лук с морковью.Как свар лась картошка,засыпать туда сыр и порезаные сосиски.Потом пережарку.Посолить и поперчить.Лаврушку и зелень.Вот и готово.Я еще добавляю вермешель паутинку. Еще забыл,в пережарку чеснока добавить. 6
sergo197 Опубликовано 6 июня, 2016 ID пользователя: 83 Группа: Проверенные Количество тем: 120 Тем в день: 0.03 Количество контента: 1 878 Контент в день: 0.42 Репутация: 10 572 Дней с нами: 4 459 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 8 марта, 2022 Город: Юга #54 Опубликовано 6 июня, 2016 В полевых условиях - что не забрось в общий казан - будет иметь бесподобный вкус. Именно на костре приготавливая пищу, можно сочетать не сочетаемое... В одном из походов приготовили макароны с грибами, колбасой, тушенкой, молоком и яйцами, на костре. Реально понимаю. что больше такое не повторишь... насколько все вкусно было... 6
.mario. Опубликовано 6 июня, 2016 ID пользователя: 2 698 Группа: Пользователи Количество тем: 21 Тем в день: 0.01 Количество контента: 1 011 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 047 Дней с нами: 3 752 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 1 октября, 2016 Age: 51 Город: На #55 Опубликовано 6 июня, 2016 Мне нравится из токого.
sergo197 Опубликовано 6 июня, 2016 ID пользователя: 83 Группа: Проверенные Количество тем: 120 Тем в день: 0.03 Количество контента: 1 878 Контент в день: 0.42 Репутация: 10 572 Дней с нами: 4 459 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 8 марта, 2022 Город: Юга #56 Опубликовано 6 июня, 2016 Кстати, мужики, самая быстрая и офигенная закусь... На сковороде разогреваем 100 граммов сливочного масла. Затем туда бросаем 0.5 кг мелкой вермишели и перемешиваем, прожаривая. Как только вермишель приобретет светло-коричневый цвет, в сковороду добавляем кружку-полторы воды. Через 4-7 минут - блюдо готово. Жаренная вермишель - песня, а не закуска, особенно. если отдельно прожарить мясо и потом уже все смешать воедино... Кстати, специи и зелень - никто не отменял... 7
alex1972 Опубликовано 9 июня, 2016 ID пользователя: 660 Группа: Проверенные Количество тем: 5 Тем в день: 0.00 Количество контента: 965 Контент в день: 0.22 Репутация: 3 102 Дней с нами: 4 357 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 2 мая, 2022 Age: 53 Город: Волгоград #57 Опубликовано 9 июня, 2016 Кстати, мужики, самая быстрая и офигенная закусь... На сковороде разогреваем 100 граммов сливочного масла. Затем туда бросаем 0.5 кг мелкой вермишели и перемешиваем, прожаривая. Как только вермишель приобретет светло-коричневый цвет, в сковороду добавляем кружку-полторы воды. Через 4-7 минут - блюдо готово. Жаренная вермишель - песня, а не закуска, особенно. если отдельно прожарить мясо и потом уже все смешать воедино... Кстати, специи и зелень - никто не отменял... Поддержу.Служил в ЗаКВО 2500м над уровнем моря горный паек(ни перловки ни гороха и пр.комбикорма) из углеводов только картофан рис гречка и лапша. Повар-узбек так лапшу делал даже офицеры не брезговали ели только в путь. 2
RUS&RUS Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 1 450 Группа: Проверенные Количество тем: 111 Тем в день: 0.03 Количество контента: 2 712 Контент в день: 0.66 Репутация: 27 177 Дней с нами: 4 119 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 17 февраля Age: 56 Устройство: Android Город: Новокузнецк #58 Опубликовано 10 июня, 2016 А я сегодня с утра маленько покашеварил .... курицу и картофельное пюре,дочь приехала ,очень любит. Пюре- картошка,соль,молоко,масло сливочное Курица тушёная-курица разрезаная и обжареная,лук,майонез,перец,чеснок,соль,лимон и лавровый лист 11
Спиноза Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 1 739 Группа: Проверенные Количество тем: 97 Тем в день: 0.02 Количество контента: 11 438 Контент в день: 2.82 Репутация: 34 057 Дней с нами: 4 058 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 44 минуты назад Устройство: Windows Город: Смоленск #59 Опубликовано 10 июня, 2016 А я замариновал свинину и курятину на завтра. Приезжает дочь и сын. 3
Admin-Radiodetali-Sfera. Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 1 Группа: Администраторы Количество тем: 199 Тем в день: 0.04 Количество контента: 13 604 Контент в день: 2.99 Репутация: 14 303 Дней с нами: 4 547 Days On/Off: Online Последнее посещение: 14 минут назад Age: 47 Устройство: Windows Город: г.Феодосия. #60 Опубликовано 10 июня, 2016 А я замариновал свинину и курятину на завтра. Приезжает дочь и сын. Сергей напиши как и чем маринуют свинину и курятину и под что маринуют на чём-в-чём жарить будеш ?
RUS&RUS Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 1 450 Группа: Проверенные Количество тем: 111 Тем в день: 0.03 Количество контента: 2 712 Контент в день: 0.66 Репутация: 27 177 Дней с нами: 4 119 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 17 февраля Age: 56 Устройство: Android Город: Новокузнецк #61 Опубликовано 10 июня, 2016 А я замариновал свинину и курятину на завтра. Приезжает дочь и сын. Сергей напиши как и чем маринуют свинину и курятину и под что маринуют на чём-в-чём жарить будеш ? Наверно на решёточку и жарить и жарить.....а запах идёт и дымок.
Спиноза Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 1 739 Группа: Проверенные Количество тем: 97 Тем в день: 0.02 Количество контента: 11 438 Контент в день: 2.82 Репутация: 34 057 Дней с нами: 4 058 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 44 минуты назад Устройство: Windows Город: Смоленск #62 Опубликовано 10 июня, 2016 Я не перевариваю кухню, как объект моего присутствия. Уже обсуждалось. У меня всё банально. Соль, перец, мясная универсальная приправа, лимон, кефир. Решётка и шампура. Селяви... 3
leo Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 57 Группа: Проверенные Количество тем: 1 Тем в день: 0.00 Количество контента: 543 Контент в день: 0.12 Репутация: 1 598 Дней с нами: 4 459 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 3 часа назад Age: 58 Устройство: Android Город: Киев #63 Опубликовано 10 июня, 2016 Поддержу.Служил в ЗаКВО 2500м над уровнем моря горный паек(ни перловки ни гороха и пр.комбикорма) из углеводов только картофан рис гречка и лапша. Повар-узбек так лапшу делал даже офицеры не брезговали ели только в путь. Знакомый округ и высота.Служил,случайно,не на Кюмюркее?
alex1972 Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 660 Группа: Проверенные Количество тем: 5 Тем в день: 0.00 Количество контента: 965 Контент в день: 0.22 Репутация: 3 102 Дней с нами: 4 357 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 2 мая, 2022 Age: 53 Город: Волгоград #64 Опубликовано 10 июня, 2016 Знакомый округ и высота.Служил,случайно,не на Кюмюркее? Ахалкалаки Западная Грузия +командировки в Юж.Осетию и Карабах май 90-92 1
.mario. Опубликовано 10 июня, 2016 ID пользователя: 2 698 Группа: Пользователи Количество тем: 21 Тем в день: 0.01 Количество контента: 1 011 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 047 Дней с нами: 3 752 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 1 октября, 2016 Age: 51 Город: На #65 Опубликовано 10 июня, 2016 А я последнее время только в гранате мариную.Все как обычно.Мясо,соль,специи и заливаю соком или выжимаю свежий гранат.Через три-четыре часа можно жарить.Но и на ночь можно.После того как попробовал в гранате,другие маринады не катят. 3
sergo197 Опубликовано 11 июня, 2016 ID пользователя: 83 Группа: Проверенные Количество тем: 120 Тем в день: 0.03 Количество контента: 1 878 Контент в день: 0.42 Репутация: 10 572 Дней с нами: 4 459 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 8 марта, 2022 Город: Юга #66 Опубликовано 11 июня, 2016 А я последнее время только в гранате мариную.Все как обычно.Мясо,соль,специи и заливаю соком или выжимаю свежий гранат.Через три-четыре часа можно жарить.Но и на ночь можно.После того как попробовал в гранате,другие маринады не катят. Дружочек практикует в маринад тертый свежий киви добавлять. Через час можно жарить мясо. Но главное не передержать в таком маринаде.
.mario. Опубликовано 11 июня, 2016 ID пользователя: 2 698 Группа: Пользователи Количество тем: 21 Тем в день: 0.01 Количество контента: 1 011 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 047 Дней с нами: 3 752 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 1 октября, 2016 Age: 51 Город: На #67 Опубликовано 11 июня, 2016 Если передержать в киви,мясо в тушонку превращается.С киви нандо еще горчицу добовлять.Тогда окей. 4
sergo197 Опубликовано 11 июня, 2016 ID пользователя: 83 Группа: Проверенные Количество тем: 120 Тем в день: 0.03 Количество контента: 1 878 Контент в день: 0.42 Репутация: 10 572 Дней с нами: 4 459 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 8 марта, 2022 Город: Юга #68 Опубликовано 11 июня, 2016 Если передержать в киви,мясо в тушонку превращается.С киви нандо еще горчицу добовлять.Тогда окей. Горчицу сухую или в зернах?
Спиноза Опубликовано 11 июня, 2016 ID пользователя: 1 739 Группа: Проверенные Количество тем: 97 Тем в день: 0.02 Количество контента: 11 438 Контент в день: 2.82 Репутация: 34 057 Дней с нами: 4 058 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 44 минуты назад Устройство: Windows Город: Смоленск #69 Опубликовано 11 июня, 2016 Если передержать в киви,мясо в тушонку превращается.С киви нандо еще горчицу добовлять.Тогда окей. Ну воистину, вундеркинд.
.mario. Опубликовано 11 июня, 2016 ID пользователя: 2 698 Группа: Пользователи Количество тем: 21 Тем в день: 0.01 Количество контента: 1 011 Контент в день: 0.27 Репутация: 3 047 Дней с нами: 3 752 Days On/Off: Offline Последнее посещение: 1 октября, 2016 Age: 51 Город: На #70 Опубликовано 11 июня, 2016 Горчицу сухую или в зернах? Готовую.
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти